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《澳门英皇娱乐,英皇娱乐网站:商超考核管理办法(试行)》

一、总则

第一条 为进一步加强学校商超规范管理,维护广大师生消费权益,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规,结合本校实际情况,制定本办法。

第二条 校园商超经营服务思想,必须坚持“服务师生,物美价廉”的原则。

第三条 本办法适用于澳门英皇娱乐,英皇娱乐网站:校本部、湾里校区两个校区校园商超。

二、商超经营服务要求

第四条 经营场所要求

(一)商超必须持证经营,《营业执照》、《食品卫生许可证》、《食品经营许可证》等悬挂于醒目位置,不得无证经营。

(二)按照经营规模和卖场布局主动公示导购标示、广告标示、购物标示、安全标示及相关禁止提示等标牌。

(三)商品须分类贮存,并按先进先出的原则存放,商品一物一签,物签对应。

(四) 储存食品场所严禁乱堆乱放;保持清洁卫生,定期打,无积尘、食物残渣,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不放有毒有害物品及个人用品。


(五) 经营场所地面无纸屑、杂物、尘土、通道无堆积包装纸箱;墙壁干净,靠墙四周无垃圾杂物、玻璃明亮;货架及商品保持清洁,无灰尘、污迹。

(六) 商超必须做好保洁工作,做到“门前三包”,并承担经营区域垃圾清运费用。

(七) 商超必须按消防要求自行承担超市消防器材配套费用,服从消防安全检查,确保超市消防安全达标,不堵塞占用消防通道、不乱接电线,不得随意使用移动插座(不放置地面)、不违反学校规定使用各类电器设备、不得摆放和使用烹饪电器,不遮挡消防设备。注意安全节约用水、用电,所有责任自行承担。

(八)严格按照疫情防控要求,每日做好经营场所消杀工作,并做好工作台账。

第五条 商超经营管理要求

(一)商超经营者作为委托经营管理者,须落实食品卫生安全、消防安全、治安安全等第一责任人制度,对相应的安全管理工作负有直接的组织和管理义务,并承担全部责任。

(二)商超必须配备管理人员,管理人员必须在岗。所有工作人员必须持健康证上岗(费用自理),并办好年检工作。

(三)商超必须按照工商、卫生防疫、食化所、质监等部门要求,确定正规固定的进货渠道,食品、物品必须有“三证”,做好每月的进货台账。

(四)超市必须规范经营,不得乱搭乱建,不得出店经营,不得超范围经营,不得销售“三无”商品、过期商品、假冒、伪劣商品,不得乱张贴各类喷图,不得张贴和接受广告和悬挂标识,不得销售自制饮料和食品。如发生责任事故,商超自行承担全部经济补偿、赔偿责任和法律责任。

(五)商超必须承担工作人员的各类保险费用,依法用工并承担相应法律责任。

(六)超市必须以服务师生为宗旨,实行微利经营,所售商品价格不得高于市内平价超市的价格。

(七)商超经营者须接受政府行政管理部门、学校职能部门和师生代表,对经营范围、商品的采购贮存和售卖、服务规范等方面的监督检查,并落实相关整改要求。积极配合校内相关职能部门工作。

(八)要做到微笑服务,主动热情,不得与师生发生任何冲突。

(九)商超服务师生满意度要达到 70%以上。师生满意度测评没达到 70%,第一次给予警告,第二次罚款 1000 元,第三次做退场处理。

三、考核

第六条 日常考核工作由后勤与资产管理处根据日常管理情况,结合对商超经营的检查情况和投诉情况进行打分测评。

第七条 部门考核工作每学期一次,由后勤与资产管理处、学生工作处和工会共同开展(附表),具体工作由后勤与资产管理处承办。

第八条 考核结果

1.考核分数在 90 分以上为“优秀”等次。

2.考核分数在70分(含)—90分的,为“合格”等次。

3.考核分数在60分(含)—70分的,为“基本合格”等次。

4.考核分数在60分以下,为“不合格”等次。

第九条 考核结果的运用

1、考核结果作为是否续签合同的重要依据。

2、考核优秀或合格的,商超可继续正常经营。

3、考核基本合格的,限期整改。在规定期限内整改仍未见明显成效的,停业整改直到考核合格后方可营业。

4、考核不合格的启动退出机制,终止经营合同。

四、附则

第十条 校园商超按每月水、电费的实际用量,及时缴纳水电费。

第十一条 本办法自发文之日起生效,试行一年。


澳门英皇娱乐,英皇娱乐网站:商超考核评分表(试行)

考核项目

考核内容及标准

扣分标准

扣分

备注

卫生

室内卫生

地面干净整洁,货物摆放整齐,天花板无蛛网、灰尘,无鼠迹。

每发现一处不符,扣1分。



室外卫生

门前三包,超市周边地面无垃圾、纸屑、包装袋等。

每发现一处不符,扣1分。



垃圾处理

实行垃圾分类、日产日清,无堆积、无异味。

每发现一处不符,扣1分。



工作人员卫生

从业人员定期体检,取得有效健康证后才能上岗。

每发现一处不符,扣5分。



服务

质量

亮证经营

超市需持证经营,自行办理经营许可证,包括《营业执照》、《食品卫生许可证》、《食品经营许可证》等证件,不得无证经营。

每发现一处不符,扣10分。



服务态度

文明用语、礼貌待客。不恶语相向。管理人员需在岗。

每发现一次不符,扣5分。



统一着装

穿戴整洁的工作衣、帽;不穿拖鞋。

每发现一次不符,扣1分。



师生满意度

及时、正确处理师生反映的问题,师生满意度达到70%。

出现一次投诉扣5分。师生满意度达不到70%扣10分。



商品

质量

及安全

 

采购

采购商品必须索取“三证”(工商许可证、食品生产许可证、检验报告)。

每发现一处不符,扣10分。



保存

仓库保存食品符合要求,干净整洁、通风好。

每发现一处不符,扣2分。



出售

不得销售“三无”商品、过期商品、假冒、伪劣商品。

每发现一处不符,扣20分。



商品

价格

售价

实行微利经营,所售商品价格不得高于市内平价超市的价格。(如旺中旺、好邻居等)

超过控制利润率的立即降价并扣分,每发现一次扣10分。



安全

措施

消防安全

按消防要求配齐消防器材,张贴安全标识、服从消防安全检查,确保超市消防安全达标,无遮蔽消防设施、无堵塞和占用消防通道、不随意使用移动插座、不乱接乱搭电线,不使用不达标电线。不使用大功率电器。

消防设施缺失一个扣1分,检查发现三处为不合格,扣10分。



水电安全

安全用水、用电,未经允许不得私搭乱接。不得摆放和使用烹饪电器。

发现1次扣5分。



 

规范

管理

规范宣传

不得乱张贴各类喷图,不得张贴和接受广告盾放和悬挂广告标识。

发现1次扣5分。



规范秩序

不得乱搭乱建,不得超范围经营。

发现1次扣10分。




服从学校管理

积极配合学校相关职能部门管理、监督、检查工作,及时落实学校相关整改要求。

不服从管理1次扣10分,不及时整改一次扣10分。



完善

记录

各项台账记录

做好员工晨午晚检记录,做好店内外消杀记录,做好采购等台账记录。

未做其中一项记录扣3分,未按标准做记录扣1分。



 

 

得分(满分100分减去扣除分数):

 

检查部门

 

检查人员:

 

检查单位:

 

时间

 

 

 

 

 

 






    
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